Cuốn sách được biên soạn để giúp cho người học giải được các bài toán về công nghệ hóa học - thực phẩm, cũng như các ngành công nghệ tương tự (công nghệ môi trường, công nghệ sinh học ...) thực hiện bằng phần mềm ứng dụng Microsoft Excel, bao gồm:

- Phần 1: Các phương pháp giải bài toán công nghệ hóa học - thực phẩm.

- Phần 2: Biến đổi và xử lý số liệu thí nghiệm.