Giáo trình “Sinh lý người và động vật” (hay Sinh học chức năng động vật) là giáo trình được biên soạn kế thừa các kiến thức từ các môn học cơ bản như tế bào học, động vật học,..từ đó tiếp tục tìm hiểu, cung cấp các kiến thức liên quan đến lĩnh vực sinh lý người và động vật.
Giáo trình được biên soạn gồm 12 chương, tập trung vào các kiến thức cơ bản và liên quan đến lĩnh vực sinh lý người và động vật. Mỗi chương được thiết kế bao gồm các phần: Tên chương, mục tiêu chương, câu hỏi trọng tâm và nội dung kiến thức của chương.