Xử Lý Ra Hoa Sầu Riêng (Tái bản lần 3)
95 lượt mua
Trang chủ/ Giáo trình Nguyên liệu và bảo quản thực phẩm
![]() | NXB Đại học Quốc gia TP.HCM | ![]() | |
![]() | 2024 | ![]() | Sách giấy; |
![]() | 16 x 24 | ![]() | 0 |
![]() | Việt Nam | ![]() | vi |
![]() | 978-604-479-514-0 | ![]() |
- Giáo trình được biên soạn nhằm cung cấp những kiến thức cơ bản về phân loại và đặc điểm tính chất các nhóm nguyên liệu phổ biến; cung cấp các kiến thức bảo quản thực phẩm, áp dụng trong quá trình vận chuyển, phân phối, lưu trữ, chế biến các nhóm thực phẩm.
- Giáo trình gồm 10 chương, bao gồm các nội dung: các khái niệm chung, phân loại các nhóm nguyên liệu, chất lượng thực phẩm, các phương pháp xác định chất lượng thực phẩm, các căn cứ để kiểm tra chất lượng thực phẩm, hệ thống tiêu chuẩn chất lượng thực phẩm; đặc điểm các nhóm nguyên liệu thực phẩm phổ biến, phân tích các nguyên nhân hư hỏng thực phẩm,...
Xử Lý Ra Hoa Sầu Riêng (Tái bản lần 3)
95 lượt mua
Tài liệu học tập môn Luật tố tụng hình sự
77 lượt mua
Thị giác máy tính và ứng dụng trong Robotics
26 lượt mua
Luật hình sự Việt Nam
23 lượt mua
Xử Lý Ra Hoa Sầu Riêng (Tái bản lần 3)
3128 lượt xem
Nhi khoa - Tập 1
1543 lượt xem
Giáo trình Lập trình Python
1424 lượt xem
Tài liệu học tập Lý luận Nhà nước và pháp luật
1404 lượt xem
Giáo trình Kiến trúc máy tính
1376 lượt xem
Bình luận