Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
4.5
15
Lượt xem
0
Đã bán
Chọn sản phẩm
Sách giấy
Tạm hết hàng
Thông tin xuất bản
Năm xuất bản sách giấy:
Năm xuất bản sách điện tử:
Khổ sách:
16 x 24
Số trang:
0
Quốc gia:
Ngôn ngữ:
Mã ISBN:
978-604-73-1560-4
Mã ISBN Điện tử:
Loại sách:
Sách giấy
Nhà xuất bản:
NXB ĐHQG HCM
Hiện nay việc trình bày ứng dụng của công nghệ lên men nói chung trong các lĩnh vực kinh tế quốc dân là quá rộng, đa dạng và phức tạp, cho nên trong cuốn sách "Công nghệ lên men ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" tác giả chỉ giới hạn bằng việc trình bày ứng dụng công nghệ lên men trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.

Bình luận

0/1500

Sách nổi bật

Xem toàn bộ

Tuyển tập hay nhất

Tuyển tập hay nhất